El objetivo de esta propuesta es ofrecer la posibilidad de celebrar un acontecimiento numeroso en los salones de Casa Luis eligiendo al cocinero.
La coyuntura económica que nos toca vivir en estos días, ha hecho que estos cuatro amigos emprendan un proyecto que aúna lo mejor de cada uno de ellos.
El Restaurante Parra, El Riberet de Bocairent o El Tinell de Calabuig son restaurantes reconocidos por su buena comida, sin embargo la capacidad de sus locales es limitada.
A su vez, Casa Luis cuenta con un local espacioso y equipado para grandes eventos.
Su amistad y las ganas de trabajar, más si cabe, ha hecho que pongan en marcha una idea que les rondaba por la cabeza.
A partir de ahora, el espacio no será impedimento para celebrar una boda, un bautizo o una presentación de empresa para los clientes de estos Restaurantes, ya que Casa Luis ofrece su espacio para que podamos seleccionar entre cuatro tipos de cocina bien diferenciados.
“Quatre cuines, un espai” propone elegir entre cuatro cocinas, ante la celebración de grandes eventos, en los Salones de Casa Luis en Ontinyent.
RESTAURANTE PARRA.“25 años entre fogones”,
La cocina del Restaurante Parra ha ido transformándose desde una “cocina tradicional” con matices propios hacia una cocina mediterránea actual con platos de elaboración propia.
En la actualidad, la jefe de cocina, Mª Carmen Reig, sorprende con una “cocina tradicional evolucionada” de originales y exquisitos platos.
Entre sus platos destacan la “sepia con verduras y boletus”, el “pastel de puerros y atún”, las “virutas de foie a la sal” y el “revuelto de ajos tiernos y sobrasada”, entre otros.
Mª Carmen Reig en la cocina y Julián Parra como jefe de sala, forman un tándem perfecto y así lo han demostrado durante estos 25 años en los que han dado lo mejor de ellos mismos.
Mª Carmen Reig en la cocina
RESTAURANTE EL RIBERET. “Una cocina creativa”,
La cocina del Riberet aúna perfectamente la tradición con la creatividad.
A su vez, mantiene una línea de cocina de calidad a un precio razonable, sin excesos de cocina de autor, pero sin carencias de variedad de sabores y texturas.
Saborear cualquiera de sus creaciones se convierte en una experiencia única en la que no dejan de sorprender la amalgama de sabores y la sensación de las texturas…
Pericana de Bocairent clásica o con fresas, la vieira asada con calabaza espumosa, la pizza del chef, el huevo a 65º con sopita de guisantes y gamba de Tarragona…
Salva posee el título de maestro arrocero por la Cofradía Internacional del Arroz de la Comunidad Valenciana, por lo que pueden probar su gran variedad de arroces, entre los que cabe destacar el arroz con conejo, foie y bolets, el arroz encebollado y el arroz de calamarcitos y cítricos, entre tantos otros.
Salva Hernandez en la cocina
EL TINELL DE CALABUIG. “La mágia de comer”, En El Tinell de Calabuig, el comer tiene su historia; cada plato es fruto de una tradición que traspasa los siglos, íntimamente ligada a su territorio.
El sentarse a su mesa no significa sólo comer, sino compartir con los demás los perfumes, los sabores y los colores de un lugar.
El Tinell de Calabuig nace de la pasión y del amor hacia las tradiciones más antiguas.
Quien elige su cocina no encuentra solamente sabores y aromas inolvidables, sino que también comparte una filosofía, una forma de ser y de medir los ritmos constantes, pero siempre nuevos, de una tierra generosa.
La magia de sus propuestas, en las que se recogen cada una de sus emociones, se ofrece con profesionalidad a quien quiera compartirlas...
En su extensa trayectoria, El Tinell de Calabuig ha sido galardonado con el Premio al Turismo de la Cámara de Comercio, laureado en el Almanaque Gastronómico de la Comunidad Valenciana y recomendado en multitud de guías turísticas.
Rafa Calabuig - Pagina web
CASA LUIS.“El éxito de la experiencia”,
Para alcanzar el reconocimiento a una trayectoria es necesario demostrar la valía.
Éste es el caso de Juanma Mateo, a quien avalan más de 25 años como organizador de eventos y jefe de cocina.
Una cocina que, como la propia vida, se adapta y evoluciona hacia nuevas propuestas.
Sus comienzos basados en una cocina mediterránea tradicional han dado paso a una cocina más evolucionada donde, sin perder sus raíces, crea propuestas en las que los pequeños detalles toman forma para dar paso a grandes sabores
La cocina de Casa Luís, bajo la dirección de su jefe de cocina, Juanma Mateo, propone una cocina selecta con un servicio esmerado que permite a sus clientes degustar sus platos “estrella”, como la “caldereta de langosta”, el “suc de peix” o los “arroces caldosos” y platos de nueva incorporación, que no tardarán nada en convertirse en “platos con alma”.
Juanma Mateo - La idea
Juanma Mateo - Las cocinas
Juanma Mateo en la cocina
Fresh Radio: Albaida 96.3 FM - Xàtiva 87.7 FM
Fresh Mèdia - Grup de Comunicació
Plaça Pais Valencià 3, 3, 6, 46800 Xàtiva (València)
Passatge Leonardo Bonet Marzal, 46860 (Albaida)
UNA NOVEDOSA INICIATIVA DE CUATRO COCINEROS DE LA VALL D’ALBAIDA. 
En la actualidad, la jefe de cocina, Mª Carmen Reig, sorprende con una
El sentarse a su mesa no significa sólo comer, sino compartir con los demás los perfumes, los sabores y los colores de un lugar.
Éste es el caso de Juanma Mateo, a quien avalan más de 25 años como organizador de eventos y jefe de cocina.
